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PRÁCTICAS PROFESIONALES

El Ciclo Formativo de Técnico  en Servicios de Restauración EDO está dividido en dos partes bien diferenciadas, la parte lectiva que realizarás a distancia con el apoyo de tus tutores/as y la parte presencial que serán tus prácticas de 400 horas.

La cantidad de horas en Prácticas Profesionales en el ámbito de la formación es muy diversa, en base a diversas estadísticas sabemos que el 25% de los/as alumnos/as en prácticas obtienen un contrato de trabajo en la misma empresa donde las ha realizado, es por esto mismo que en EDO creemos que la cantidad de horas en practicas debe ser una cantidad razonable no sólo para que el/la alumno/a desarrolle lo aprendido en los libros y cumpla con lo establecido en el módulo de Formación en Centros de Trabajo, sino también para que pueda existir una posibilidad real de demostrar la competencia y valía del mismo/a de forma que la empresa se plantee ofrecer una oferta laboral. Que es Nuestro Objetivo final, la inserción en el mundo laboral de nuestros alumnos y alumnas.

¿Cómo puedo pagar el curso?

En EDO creemos que es importante adaptarnos a cada situación, por lo que ofrecemos facilidades para pagar nuestros cursos:

- Fraccionando el pago en cuotas - Realizando el pago al contado (con las ventajas que eso conlleva) mediante transferencia bancaria o ingreso.

Tú decides.

 ¿Qué titulación voy a obtener?

El alumno recibirá un diploma acreditativo de título propio conforme a realizado el curso en nuestro centro y deberá presentarse a las pruebas libres para obtener la titulación oficial de Técnico en Servicios de Restauración.

 ¿De qué materiales dispondré?

Dispondrás, como material incluido, de libros especializados, creados meticulosamente por nuestro profesorado y actualizados habitualmente. Además, recibirás material complementario dispuesto por tu profesor. Todo ello en tu domicilio o donde dispongas.

REQUISITOS

  • Debes tener los 18 años y estar graduado en ESO, o estar en posesión de una de las siguientes titulaciones:
    • Título de Graduado en Educación Secundaria Obligatoria (ESO).
    • Título de Técnico, técnico auxiliar o equivalente.
    • Haber superado 2º de BUP.
    • Haber superado las Pruebas de Acceso a Ciclos Formativos de Grado Medio.
    • Haber superado las Pruebas de Acceso a la Universidad para mayores de 25 años.

SALIDAS PROFESIONALES

Este profesional desarrolla su actividad en el sector de hostelería, así como en establecimientos de restauración. En general, en sectores productivos en los que se desarrollan procesos de elaboración y servicio de alimentos y bebidas, como el sector de hostelería y, en su marco, las áreas de hotelería y restauración.

Bolsa de trabajo

Son muchas las empresas de sectores relacionados con nuestras áreas de formación que contactan con Campus Superior, interesándose por alumnos que deseen ocupar un puesto de trabajo, lo que supone una importante ventaja. Además puedes acceder a nuestra bolsa de trabajo, donde sistemáticamente vamos subiendo las distintas ofertas laborales que nos llegan.

¿Cómo me comunico con mis profesores?

Una vez que te has matriculado con nosotros y has recibido el material en tu casa y/o tu clave de acceso al campus virtual, se pondrá en contacto contigo tu tutor para darte la bienvenida al curso. Llegados a este punto, el tutor le explicará al alumno que días y a que horas puede contactar con él. Por otra parte, el estudiante tiene a su disposición distintas maneras de comunicarse con sus profesores. Mediante llamada telefónica, correo electrónico o a través del campus virtual y sus distintos medios de comunicación tales como: el foro, el correo interno o la mensajería instantánea del campus.

Profesorado

Todos los profesores del curso son profesionales titulados especializados en diversas materias.

 ¿Con quién puedo hablar si tengo problemas con mis estudios?

Tenemos un equipo psicopedagógico a disposición del alumno que resolverá todas las dudas que te surjan durante la realización del curso.

 

 ¿Tengo acceso al Campus Virtual?

El alumno tiene acceso a nuestro campus virtual y a todos los contenidos relacionados con su curso, en este caso, a los distintos módulos y materiales complementarios de los que está compuesto el curso.

 

DURACIÓN: 2000 horas

PRESENTACIÓN

El sector de la restauración es un sector en auge por múltiples razones. Por una parte, porque España es uno de los destinos turísticos europeos más importantes y, por otra, porque se ha incrementado de un modo muy importante la oferta en el ámbito de la restauración por muchas razones.

Por otro, el sector de la restauración ha evolucionado y apuesta por ofrecer una calidad cada vez mayor: el profesional debe estar más preparado, la exigencia de los clientes ha aumentado, la oferta de los servicios se diversifica y sofistica cada vez más, etc.

Además, se hace necesario especializar los perfiles profesionales, ofreciendo en este caso una formación con una marcada demanda en el ámbito laboral, que permita al alumno una rápida entrada al mercado laboral con una alta cualificación profesional.

Con EDO tienes la posibilidad de realizar el curso de Técnico en Servicios de Restauración, que te prepara para poder realizar las pruebas libres de FP en virtud del Real Decreto 1538/2006, de 30 de diciembre, que regula la FP, a partir de 2007.

Horarios y fechas de inicio

No tienes horarios.
- Tu marcas el ritmo de estudio.
- Tienes hasta dos años de soporte de nuestro centro.
- Fecha de inicio: todo el año, previa consulta de plazas disponibles de los tutores.
  • El alumno tendrá a su disposición los profesores del centro para atender sus consultas, evaluar sus actividades, moderar los foros, corregir actividades, etc., para garantizar una progresiva adquisición de los conocimientos.
  • El alumno dispondrá de acceso al campus virtual, con el que podrá contar con materiales de apoyo, materiales complementarios como pueden ser vídeos, artículos, referencias bibliográficas, interactuar con tus compañeros o con tu profesor.
  • Corrección de exámenes por parte de los profesores.
  • Los materiales incluidos en el curso comprenden los contenidos impresos de cada módulo, que el alumno recibirá por correo postal.
  • Un servicio de orientación para la inscripción del alumno a la convocatoria.
Requisitos técnicos
Disponer de un software editor de textos tipo Microsoft Office o similar.
Tener instalado Flash Player (descarga gratuita en http://get.adobe.com/es/flashplayer).
Tener instalado Adobe Reader (descarga gratuita en http://get.adobe.com/es/reader).
Disponer de altavoces o cascos y micrófono.
Utilizar uno de los siguientes navegadores gratuitos: Mozilla Firefox, Google Chrome o Internet Explorer.

 Objetivos del curso

El objetivo del curso está orientado a superar con éxito las pruebas libres de FP y obtener con ello la titulación oficial y homologada del grado medio.
 

Programa Formativo

MÓDULOS
  • Módulo nº 1: Operaciones básicas en cafetería.
    1. Recepción de materias primas.
    2. Preparación de equipos, útiles y materiales.
    3. Preparación de bebidas calientes sencillas.
    4. Preparación de batidos, zumos refrescos y aguas.
    5. Servicio de bebidas alcohólicas simples.
  • Módulo nº 2: Operaciones básicas en restaurante.
    1. Preparación del material, equipos y mobiliario.
    2. Preparación de la sala y montaje de mesas.
    3. Ejecución de operaciones de apoyo en el servicio de alimentos en sala.
    4. Ejecución de operaciones de apoyo en el servicio de bebidas en sala.
    5. Ejecución de operaciones de post-servicio y cierre de las áreas de sala.
  • Módulo nº 3: Servicios en bar-cafetería.
    1. Atención al cliente en bar-cafetería.
    2. Servicio de bebidas alcohólicas (excepto vino).
    3. Elaboración de cócteles y combinaciones con alcohol.
    4. Elaboración de platos y aperitivos propios del bar-cafetería.
    5. Realización de la facturación y el cobro de los servicios.
  • Módulo nº 4: Servicios en restaurante y eventos especiales.
    1. Atención al cliente en mesa y eventos especiales.
    2. Servicio de elaboraciones culinarias.
    3. Elaboración de platos a la vista del cliente.
    4. Realización de trinchados, racionados y desespinados de productos y elaboraciones culinarias.
  • Módulo nº 5: El vino y su servicio.
    1. Recepción de vinos.
    2. Identificación de vinos.
    3. Realización de catas sencillas.
    4. Definición de cartas sencillas de vinos.
    5. Servicio de vinos.
  • Módulo nº 6: Ofertas grastronómicas
    1. Organización de las empresas de restauración.
    2. Interpretación de las propiedades dietéticas y nutricionales.
    3. Determinación de ofertas gastronómicas cálculo de los costes globales de la oferta.
  • Módulo nº 7: Técnicas de comunicación en restauración.
    1. Información al cliente.
    2. Venta de productos y servicios.
    3. Aplicación del protocolo en restauración.
    4. Atención de reclamaciones, quejas o sugerencias.
  • Módulo nº 8: Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos.
    1. Limpieza y desinfección de los equipos e instalaciones.
    2. Mantenimiento de buenas prácticas higiénicas.
    3. Aplicación de buenas prácticas higiénicas para la manipulación de alimentos.
    4. Aplicación de sistemas de autocontrol.
    5. Utilización de recursos eficazmente.
    6. Recogida selectiva de residuos.
  • Módulo nº 9: Inglés.
    1. Estructura gramatical.
    2. Las categorías gramaticales.
    3. Tiempos verbales: conjugación.
    4. Particularidades y usos.
    5. Verbos modales.
    6. Construcciones especiales.
    7. Gramática.
    8. Vocabulario y expresiones específicas de restauración.
  • Módulo nº 10: Formación y Orientación Laboral (FOL).
    1. La integración en el mercado laboral.
    2. Equipos de trabajo y conflicto.
    3. Legislación y relación laboral.
    4. La suspensión y la extinción del contrato de trabajo.
    5. Regulación sindical: representación de los trabajadores y conflictos laborales.
    6. Seguridad e higiene en el trabajo.
  • Módulo nº 11: Empresa e iniciativa emprendedora.
    1. Iniciativa emprendedora.
    2. La empresa y su entorno.
    3. Creación y puesta en marcha de una empresa.
    4. La función administrativa de la empresa.

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